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천안쌀국수 2

천안 쌀국수 맛집은 여기, 불당동의 까몬

두 번째 방문 한 번 먹고 반한 까몬의 두 번째 방문. 다른 메뉴를 먹기 위해 방문하였다. 어떤 식당이던지 가장 기본이 되는 음식이 맛있다면 다른 메뉴들도 맛있다는 생각을 가지고 있기에 기대를 갖고 주문해 보았다. 이번에 먹을 쌀국수는 매운 양지! 빨간 것은 고추기름인가. 보기만 해도 진득하고 얼큰해 보인다. 단순히 쌀국수 메뉴에 매운 고추기름만 끼얹는다고 매운 쌀국수가 아니라고 생각한다. 메뉴이름이 다르듯이 매운 양지 쌀국수 만의 특별한 맛이 나와야 한다고 생각한다. 메뉴 주문할 때 맵기 조절을 할 수 있고, 일단 먹어보고 맵기를 약하게 하는 것을 추천한다는 문구를 보았다. 매운 것을 잘 못 먹는 부부라 처음부터 약하게를 선택하려다가 추천대로 보통 맵기를 하였다. 결론은 매운 것을 못 먹는 우리에게 너..

먹고놀고 2023.09.23

천안에서 쌀국수는 여기, 베트남 쌀국수 까몬

현지 분위기의 쌀국수 집 뜨끈한 국물이 먹고 싶을때. 숙취로 다음날 쌀국수가 먹고 싶을때 가는 천안 쌀국수 집. 이곳은 '까몬'이다. 양지 쌀국수, 콤보 쌀국수 같은 메뉴들만 보다가 등뼈 쌀국수는 신선했다. 그래서 첫 메뉴는 부드러워 보이는 등뼈 쌀국수. 일단 면에서 합격. 쌀국수는 육수와 면의 조화가 상당히 중요하다고 생각하는 바이다. 쌀국수 가게마다 사용하는 면의 종류가 다양한데 어디는 텁텁한 맛이나고 어디는 너무 흐물거려 국수를 먹는 느낌이 나지 않기도 한다. 혹은 면이 뚝뚝 끊기기도 하는 안타까운 일이 발생하기도 한다. 까몬의 면은 국수가 입술을 흝고 입안으로 들어가는 식감이 딱 좋았다. 촉촉하게 국물을 머금고 입안 가득 부드럽게 퍼지는 맛. 등뼈 역시 부드럽게 살이 발렸다. 등뼈 쌀국수는 처음이..

먹고놀고 2023.09.20